Satu lagi kuliner kerak telor,
kuliner yang sudah sangat dikenal di Betawi, khususnya di kota Jakarta.
Bang Alif yang beralamat di Jl.
Mampang Prapatan, Jakarta Selatan, selaku penjual memberi tahu cara membuat kuliner
kerak telor.
“Bahannya telor ayam/bebek, ebi,
bawang goreng, kelapa, dan ketan. Ketannya dimasak, dicampur air sampai
mendidih, dan sekiranya sudah kering, dicampur sama telur dan bumbu sangray
kelapa, diaduk-aduk, terus diblender.” Jelasnya.
Ia mengaku, makanan khas Betawi yang
sudah dibuat sejak tahun 1950-an ini laku keras, dengan harga telur bebek
Rp.15.000,- dan telur ayam Rp.13.000,-.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar